Datum aktualizace: 09.03.2023
Istanbul Street Food Markets
Istanbul je nejrušnějším městem v Turecku, pokud jde o obyvatelstvo, a nabízí jednu z nejvyhledávanějších možností jídla v Turecku. Většina lidí žijících v Istanbulu pochází z různých měst Turecka. Do Istanbulu přišli od 70. let, protože Istanbul je ekonomickým hlavním městem Turecka. Jak víte, jedním z hlavních cílů každého, kdo plánuje prohlídku Istanbulu, je turecké pouliční jídlo. V Istanbulu je bezpečné vyzkoušet pouliční jídlo. Všechny pouliční potraviny jsou pod kontrolou magistrátu. Zde je několik doporučení míst, kde můžete vyzkoušet pouliční jídlo v Istanbulu.
Podívejte se na článek Co jíst v Istanbulu
Velký bazar
Mnoho cestovatelů si to myslí Velký bazar je jen místem pro nákupy. Za předpokladu, že na trhu je více než 4000 obchodů a pracuje více než 6000 lidí a denně přitahuje tisíce návštěvníků, nutí to bazar nabízet to nejlepší jídlo. Na cestě do Velkého bazaru, v blízkosti tramvajové zastávky Cemberlitas uvnitř Vezirhan, najdete nejlepší baklava v Istanbulu. Sec Baklava denně přiváží svou baklavu z Gaziantepu vzdáleného více než tisíc kilometrů od Istanbulu letadly. V maličkém obchůdku možná ochutnáte baklavu, kterou v Turecku nikdy neochutnáte. Když budete pokračovat ve Velkém bazaru, až uvidíte bránu číslo 1, zahnete-li doprava a dokončíte ulici, po pravé straně uvidíte Donerci Sahin Usta. Obchod možná poznáte z řady před místem bez ohledu na to, jaká je denní doba. Zde můžete ochutnat nejlepší döner kebab v Istanbulu, kde je těžké najít podobnou chuť možná po celé zemi. Nalevo od Donerci Sahin Usta nabízí nejlepší wrap kebab restaurace Tam Dürüm svým zákazníkům ty nejlepší wrap kebaby z kuřecího, jehněčího a hovězího masa. Svůj zabalený kebab můžete kombinovat s denně připravovaným mezes a čeká na své zákazníky připravené na stolech. Nebudete litovat, že v Istanbulu ochutnáte lahodné turecké pouliční jídlo. Ve Velkém bazaru je mnoho dalších míst, ale tato tři místa jsou nutností, když v blízkosti trhu dostanete hlad.
Informace o návštěvě: Velký bazar je otevřen každý den kromě neděle a státních/náboženských svátků mezi 09.00:19.00-XNUMX:XNUMX. Vstupné na trh se neplatí. Prohlídky s průvodcem jsou zdarma s Istanbul E-pass.
Spice Market
Příběh o Trhu s kořením je víceméně stejný jako Velký bazar. Mnoho cestovatelů si prohlíží obchody Spice Bazaaru a odchází s tím, že se od běžného nákupního centra zase tak neliší. Chcete-li vidět rozdíl, musíte se podívat mimo trh. Až uvidíte bránu číslo 1 Spice Bazaar, nevstupujte, ale jděte po ulici na pravé straně trhu. Tam uvidíte slavný trh se sýrem a olivami. Můžete vidět více než 20 různých druhů sýrů a oliv z různých částí země. Pokud se dostanete až sem, nenechte si ujít slavný Kurukahveci Mehmet Efendi. Turci jsou proslulí svou kávou a nejznámější značkou turecké kávy je Kurukahveci Mehmet Efendi. Abyste mohli najít obchod, sledujte vůni kávy. Pokud se chcete o bazaru koření dozvědět více, klikněte zde
Informace o návštěvě: Trh s kořením je otevřena každý den kromě státních/prvních dnů náboženských svátků mezi 09.00:19.00-XNUMX:XNUMX. Vstupné na trh se neplatí. Istanbul E-pass poskytuje prohlídky s průvodcem na Spice Bazaar s profesionálním licencovaným anglicky mluvícím průvodcem.
Zobrazit článek o 10 nejlepších tureckých dezertech
Kadinlar Pazari
Pokud máte rádi maso, místo, kam jít, je Kadinlar Pazari. Místo se nachází v blízkosti Fatih Mešita a v docházkové vzdálenosti od Velkého bazaru. Zde můžete vidět přírodní trh, kam se zboží většinou přiváží z východní strany Turecka, včetně masa. Existuje místní jídlo zvané „Buryan“, což znamená jehněčí vařené ve stylu Tandoori. Kromě toho zde najdete med, sýr, různé druhy přírodních mýdel, sušené ovoce, různé druhy pečiva a mnoho dalšího.
Rybí sendvič Eminonu
To je v Istanbulu klasika. Jednou z nejvýznamnějších tradic místních obyvatel Istanbulu je přijít na Galatský most a dát si rybí sendvič, který se vaří v malých lodičkách přímo na pobřeží. Tihle chlapi grilují na malých lodičkách a připravují rybí sendviče s makrelou a cibulovým salátem. Pokud máte rybu, další nutností je šťáva z okurek. K dokončení jídla potřebujete dezert, který na vás čeká na stejném místě. Celkové náklady na toto jídlo budou méně než 5 dolarů, ale zážitek je k nezaplacení. Zažijete také neuvěřitelný fakt, že turecké pouliční jídlo není tak drahé.
Zobrazit článek průvodce stravováním v Istanbulu
Rybí trh Karakoy
Hned za mostem Galata od bazaru koření se nachází Rybí trh Karakoy. Toto místo je opravdu to, co můžete očekávat od tradičního rybího trhu s jediným malým rozdílem. Můžete si vybrat ryby a oni vám mohou vařit na stejném místě – na jednom z nejlevnějších míst v Istanbulu, kde můžete ochutnat nejčerstvější ryby z Bosphorus.
Podívejte se na článek veganské restaurace v Istanbulu
Ulice Istiklal
Být centrem nového města Istanbulu, Ulice Istiklal je také centrem místních potravin a restaurací. Většina lidí tam přichází za památkami, nočním životem nebo chutným jídlem. O některých víkendech touto slavnou ulicí projde půl milionu lidí.
Zde je několik skvělých doporučení.
Simite: Simit je rohlík pokrytý sezamovými semínky, který můžete najít kdekoli v Istanbulu. Obecně platí, že místní mají simit jako součást své snídaňové rutiny. Simit Sarayi je největší kafeteriální restaurace, která po celý den podává simit s různými druhy čerstvého. Na začátku ulice Istiklal můžete po levé straně vidět jednu z jejich poboček. Můžete tam ochutnat jednu z nejznámějších tureckých tradic rychlého občerstvení.
Podívejte se na článek o nejlepších snídaních v Istanbulu
Pečené kaštany: V každém rohu Istanbulu kromě simit můžete také poznat pouliční prodavače grilující hnědé věci na straně kukuřice. Další velkou tradicí v Istanbulu jsou pečené kaštany. Na ulici Istiklal je mnoho pouličních prodavačů, kteří také grilují kaštany. Chyťte je!
Plněné mušle: V Istanbulu možná poznáte další skupinu pouličních prodavačů, kteří prodávají mušle. Většina cestovatelů si myslí, že jde o syrové mušle, ale pravda je trochu jiná. Ty mušle jsou čerstvé z Bosphorus. Před jejich prodejem je ale příprava trochu náročná. Nejprve je třeba je vyčistit a otevřít. Poté po otevření skořápek naplní skořápky rýží uvařenou se spoustou různého koření. A pak přes rýži vloží mušle zpět a vaří ještě jednou s párou. Podává se s citronem, a jakmile je začnete jíst, není možné přestat. Jedna důležitá poznámka, jakmile je začnete jíst, musíte říct dost, až budete sytí, protože vám budou sloužit, dokud to neřeknete.
Zobrazit turecké předkrmy - článek Meze
Kokorec: Dalším vzrušujícím pouličním jídlem v Turecku je Kokorec. Kokorec pochází z Balkánu a jsou to jehněčí vnitřnosti grilované na dřevěném uhlí. Po důkladném očištění se jeden po druhém naberou na špejli a v pomalém hrnci jsou připraveny na prázdné žaludky. Je běžné, že si po noci v Istanbulu dáte Kokorec a po zábavné noci v ulici Istiklal uvidíte stovky lidí.
Dikembe polévka: Iskembe znamená žaludek krávy nebo jehněčího. Je to docela známá polévka v Turecku a některých zemích v Evropě. Některá z těchto polévek fungují 7. července s desítkami různých druhů polévek, ale Iskembe je ta nejmístnější polévka, kterou můžete v Istanbulu vyzkoušet. Po alkoholu si lidé dávají tuto polévku na vystřízlivění. Lidé mají tuto polévku, aby se probudili brzy ráno. Celkově vzato tuto polévku v Turecku lidé milují. Jedním z nejlepších míst, kde můžete polévku vyzkoušet, je Cumhuriyet Iskembecisi na ulici Istiklal.
Wet Burger ve stylu Istanbul (islak burger): Wet Burger je jedním z prvních pouličních jídel, které každý zkusí, když přijede do Istanbulu. Při výrobě mokrého burgeru se používá mleté hovězí maso, cibule, vejce, sůl, pepř, těsto, česnek, olej, rajčatový protlak a kečup. Mokrý burger se podává přímo z parního stroje poté, co byl několik minut v parním stroji. Nejznámějším místem, kde můžete jíst mokré hamburgery, je náměstí Taksim, několik restaurací najdete u vchodu do ulice Istiklal.
Lakerda: Lakerda se dělá se slavnou rybou z Bosporu, bonito. Toto je také způsob, jak udržet ryby po delší dobu. Technikou je vyčistit bonitos a naložit je solí. Po nějaké době si ji lidé dávají jako přílohu k raki, což je turecký národní alkohol. Je to běžné v mnoha evropských městech a na Blízkém východě.
Kumpir (pečené brambory): Kumpir je nepostradatelným pouličním jídlem v Istanbulu. Kumpir je jídlo, které nemá téměř žádný limit z hlediska materiálu. Nejoblíbenější směsí je čedar, vařená kukuřice, vypeckované olivy, nakládané okurky, kečup, majonéza, sůl, pepř, ruský salát, máslo, strouhaná mrkev a fialové zelí. Nejznámějším místem pro konzumaci kumpiru je Ortakoy, do Ortakoy jezdí většinou místní turisté i zahraniční turisté na kumpir a také si vychutnejte výhled na Bospor pojídáním kumpiru v Ortakoy.
Kelle Sogus: Dalším zajímavým jídlem, které můžete vyzkoušet na ulici Istiklal, je Kelle Sogus. Kelle Sogus znamená hlávkový salát. Provádí se vařením jehněčí hlavy v jámě ve stylu tandoori s pomalým ohněm. Po uvaření hlavy vyjmou tváře, jazyk, oko a mozek, nakrájí je na chleba a udělají z toho sendvič. Obvykle se podává s rajčaty, cibulí a petrželkou. Pokud chcete vyzkoušet Kelle Sogus na nejlepším místě v Istanbulu, musíte najít Beyoglu Kelle Sogus Muammer Usta na ulici Istiklal.
Konečné slovo
Určitě vám doporučíme ochutnat turecké pouliční jídlo na vaší cestě do Istanbulu. Ochutnat spoustu pouličního jídla v omezeném čase nemusí každý. Ale můžete ochutnat výše uvedené, abyste si vzpomněli na Istanbul E-pass.