Datum aktualizace: 15.01.2022
Co jíst v Istanbulu - Turecko
Turecko je rozlehlá země. Celková populace je něco málo přes 80 milionů lidí. Ve správě neexistuje státní systém, ale existuje sedm různých regionů. Pokud jde o kuchyni, každý region v Turecku nabízí další alternativu. Například oblast Černého moře na severu země je známá rybami. Vzhledem k tomu, že se nachází na poloostrově, je to jediná oblast, kde ryby zahrnují téměř každé jídlo. Nejběžnější rybou v regionu je sardel. Na východě Turecka, v Egejské oblasti, jsou typická jídla spojená s rozsáhlými lesy a přírodou. Byliny, rostliny a kořeny se používají hlavně v kuchyni "meze" / (jednoduché předkrmy speciálně připravené s olivovým olejem) pochází z této oblasti. Na západě Turecka, v regionu Jihozápadní Anatolie, není šance, že by člověk skončil s jídlem, pokud v kuchyni není maso. Z této oblasti pochází slavná tradice „kebab“ (grilované maso na jehle). Pokud jste v Turecku a nezkusíte turecké jídlo, vaše cesta ještě není dokončena. Sečteno a podtrženo, zde jsou některá z nejznámějších jídel z turecké kuchyně;
Kebab: Výraz grilovaný se v Turecku běžně používá pro maso na jehle grilovaném na dřevěném uhlí. Kebab se připravuje s hovězím, kuřecím nebo jehněčím masem a jejich název je odvozen od tureckých měst. Například, když někdo řekne Adana Kebab, město v Turecku, chtějí svůj hovězí kebab s pálivou chilli papričkou. Na druhou stranu, když někdo řekne Urfa Kebab, další město v Turecku, chtějí svůj kebab bez feferonky.
Rotační: Doner znamená rotující. Toto může být nejznámější jídlo z Turecka po celém světě. Doner kebab, který se běžně zaměňuje s běžným kebabem, musí stát na jehle a grilovat se v rotující formě na dřevěném uhlí. Existují dva druhy doneru, hovězí a kuřecí. Beef Doner kebab se připravuje z plátků hovězího masa smíchaného s jehněčím tukem. Chicken Doner Kebab jsou plátky kuřecích prsíček grilované na svislém jehle.
lahmacun je dalším typickým pokrmem, který cestovatelé příliš neznají. Je to nejběžnější, co v Kebab restauracích najdete jako předkrm nebo jako hlavní chod. Tento kulatý chléb se peče v troubě se směsí rajčat, cibule, pepře a koření. Tvarem se blíží tomu, čemu Italové říkají pizza, ale chuť a způsoby vaření jsou zcela odlišné. Můžete si to také ověřit v receptech na turecká jídla.
Předkrm: Meze znamená v turecké tradici předkrm nebo předkrm. Je to jedna z centrálních částí tureckého jídla. Jelikož je Turecko známé svou silnou tradicí kebabu, meze je dobrou volbou pro vegetariány. Meze se dělají hlavně bez masa a procesu vaření. Jsou to míchaná zelenina, bylinky a koření a podávají se s olivovým olejem. Mohou být použity jako příloha nebo hlavní jídlo závisí na náladě a okolnostech.
Co pít v Istanbulu - Turecko
Turci mají vzrušující chuť na nápoje. Dokonce i některé tradice souvisí s tím, co a kdy pijí. Můžete pochopit, jak blízko jste k ostatním lidem, kteří se dívají na to, co vám naservírují jako nápoj. Jsou určité časy, kdy musíte vypít určitý nápoj. I snídaně v tureckém jazyce má vztah k nápoji, který se v této zemi konzumuje po staletí. Zde jsou některé z nápojů, se kterými by se cestovatel v Turecku setkal;
Turecká káva: Nejstaršími lidmi na světě, kteří konzumují kávu, jsou Turci. Pochází z Jemenu a Etiopie v 16. století na příkaz sultána a první kávová zrna dorazila do Istanbulu. Po příchodu kávy do Istanbulu existovalo nespočetné množství kaváren. Turci milovali tento nápoj natolik, že si zvykli vypít jeden šálek této kávy po snídani, aby začali den energičtěji. Odtud pochází Kahvalti / snídaně v tureckém jazyce. Snídaně znamená před kávou. Ke kávě se váže také několik tradic. Například před svatbou, kdy se rodiny ženicha a nevěsty setkají poprvé, je nevěsta požádána, aby uvařila kávu. To by byl první dojem nevěsty v nové rodině. Dokonce i tam je turecký výraz jako "Jeden šálek kávy poskytuje 40 let přátelství".
Čaj: Pokud se zeptáte na nejčastější nápoj v Turecku, odpovědí bude čaj, a to ještě před vodou. Přestože pěstování čaje v Turecku začalo koncem 70. let, Turecko se stalo jedním z jeho největších spotřebitelů. Turci by nikdy nesnídali bez čaje. Neexistuje žádný skutečný čas na čaj, když se vidíte s přítelem, během práce, když máte hosty, večer s rodinou a tak dále.
Podmáslí: Nejběžnějším nápojem ke kebabu v Turecku je Ayran. Je to jogurt s vodou a solí, který musíte v Turecku vyzkoušet.
Šerbet: V tomhle jsou lidé Osmanská éra by pili hodně před slavnými značkami sycených nápojů dnes. Sherbet se připravuje hlavně z ovoce a semen, cukru a několika koření, jako je kardamom a skořice. Růže a granátové jablko jsou primární příchutě.
Alkohol v Istanbulu - Turecko
Navzdory hlavní myšlence je Turecko muslimská země a mohou existovat přísné předpisy ohledně alkoholu, pití alkoholu v Turecku je docela běžné. Podle náboženství islám je alkohol přísně zakázaný, ale vzhledem k tomu, že životní styl Turecka je liberálnější, najít si drink v Turecku je poměrně snadné. Dokonce i Turci mají národní alkoholický nápoj, který si pochutnávají na čerstvých rybách z Bosporu. Tam jsou místní hrozny, které Turci mají jejich místní vína v několika různých oblastech v Turecku. Existuje několik předpisů týkajících se alkoholu. Ve věku do 18 let si v Turecku nelze koupit pití. Místa, kde můžete najít alkohol, jsou velké supermarkety, některá nákupní centra a obchody, které mají zvláštní povolení k prodeji alkoholu. Stránky, kde mají zvláštní povolení pro alkohol, se nazývají TEKEL SHOP. Celkově vzato,
Raki: Pokud je otázka nejčastějším alkoholickým nápojem v Turecku, odpovědí je Raki. Turci ho dokonce nazývají svým národním nápojem a v Turecku o něm existuje několik vtipných rčení. První je Nepamatuji si otázku, ale odpověď je Raki. To podtrhuje Rakiho vysokou hladinu alkoholu. Turci mají také přezdívku pro Raki, Aslan Sutu / Lví mléko. To znamená, že Raki nepochází ze lva, ale po pár doušcích se můžete cítit jako lev. Ale co vlastně Raki je? Vyrábí se z destilovaných hroznů a poté z anýzu. Procento alkoholu se pohybuje mezi 45 a 60 procenty. Výsledkem je, že většina přidává vodu, aby změkčila, a akvarelový nápoj změní svou barvu na bílou. Obvykle se podává k mezes nebo rybám.
Víno: Několik oblastí v Turecku může najít vysoce kvalitní víno díky klimatu a úrodné půdě. Oblasti Kappadokie a Ankara jsou dvě z oblastí, kde najdete ta nejkvalitnější vína v Turecku. Existují druhy hroznů, které můžete najít po celém světě, jako je Cabernet Sauvignon a Merlot. Kromě toho můžete v Turecku jen vyzkoušet a ochutnat několik druhů hroznů. Například pro červená vína je Okuzgozu / Ox Eye jedním z nejlepších druhů hroznů z východu Turecka. Jedná se o suché víno s hutnou chutí. Pro bílá vína je nejlepší volbou Emir z oblasti Kappadokie se šumivými víny.
Pivo: Bezpochyby nejstarším alkoholickým nápojem v Turecku je pivo. Můžeme to vysledovat před 6000 lety, počínaje Sumery se pivo vaří v Turecku. Existují dvě přední značky, Efes a Turk Tuborg. Efes má 80 procent trhu, přičemž několik druhů má 5 až 8 procent alkoholu. Turk Tuborg je jednou z 5 předních světových společností na výrobu piva. Kromě tureckého trhu své pivo vyváží více než 10 zemí.
Konečné slovo
Všechna výše uvedená jídla a nápoje byly promyšleně zapsány, aby vám poskytly představu o autentické turecké kultuře. Doporučujeme vám však určitě vyzkoušet turecký doner kebab a Raki, ne-li všechny.