Datum aktualizace: 16.03.2022
Nejlepší tradiční restaurace
Vytvořit tento seznam bylo stejně složité jako vytvořit stejný "Nejznámější restaurace" seznam.
Vzhledem ke geografické poloze Turecka vykazuje rozdíly ve vkusu a zvycích od jihu k severu, od východu na západ. Kromě toho se mění i jídla nomádů a jídla vařená lidmi se středomořským klimatem. Obyvatelům jednoho regionu se proto nemusí líbit to, co se líbí lidem z jiného regionu.
Kulturní interakce tímto způsobem vytváří bohatství. Istanbul je místo, kde se tyto prvky protínají.
S ohledem na tyto vlastnosti jsme uvedli seznam restaurací, které vaří různá prominentní jídla z různých regionů.
Restaurace Haci Abdullah
Toto je příběh dobrodružství z roku 1888. Představte si restauraci, jejíž provozní licenci vydal sám sultán Abdulhamit II. Podniky předávané z otce na syna a trvající léta s celým jejich týmem byly vždy velmi cenné. Restaurace Haci Abdullah je přesně taková. Takže pokud hledáte vynikající tureckou restauraci v srdci města, která vás nikdy nezklame, je to ono.
Tarihi Karadeniz Doner Besiktas
Asim Usta otevírá obchod v 10.30:XNUMX ráno. Podává nejchutnější döner ve městě. A pokud se opozdíte, nebudete to moci zažít. Pravděpodobně nenajdete místo pořád, ale toto maličké místečko bude svým střihem ve tvaru listů vaším nejlepším zážitkem z döner kebabu.
Durumzade
Deset metrů čtverečních plochy, energičtí tři nebo pět lidí, trochu uhlí, gril a kebab, to je jen pár slov, která popisují Durumzade. Nachází se v nečekaném rohu rušných ulic Beyoglu. Toto je jedna z oblíbených kebabových restaurací RIP Antony Bourdain. Jedna věc, která dělá toto místo jedinečným, je křupavý "lavash" používaný pro zabalené (tvrdé) kebaby.
Yirmibir Kebap
Když už jsme u hotových kebabů, řekněme si trochu „Ocakbasi“. Jedná se o grilovací systém, kde můžete mít přímo před očima jakýkoli špíz, který chcete. V YirmiBir Kebap si můžete pochutnat na čerstvě uvařených kebabech na uhlíkech, rajčatech a paprikách.
Sultanahmet Koftecisi
Sultanahmet Koftecisi je jedním z nejznámějších historických poloostrovních míst místních lidí. Je to jako střed lahodných masových kuliček, které si můžete vzít jako plnohodnotný chléb nebo službu. Není snadné provést rezervaci. Pokud jedete zejména o víkendech a v poledne, připravte se na to, že u dveří budete čekat ve frontě minimálně deset lidí. To ukazuje, jak se to místním líbí.
Restaurace Sabirtasi
Při procházce po třídě Istiklal narazíte na stánek poblíž náměstí Galatasaray. Mustafa Bey bude na stánku prodávat plněné masové kuličky. Je velkým úspěchem přenést práci, kterou stále obcházejí, z otce na syna, aniž by to změnili, dodnes. V restauraci, do které se dostanete po vystoupání pěti pater v budově, kde vidíte stánek, se cítíte jako doma.
Sahin Lokantasi
Co nazýváme "restaurace"? Zde narazíme na autentickou tureckou restauraci. Vy si vyberete jídlo za sklem a kuchaři ho naservírují. Poté s jídlem, které si vezmete na podnos, jdete k libovolnému stolu, který si vyberete. To by mělo být místo, kde ucítíte, že se každá židle nachází doma. Jídla? Vypadají připraveni, jako by na návštěvu přišla velká rodina.
Sehzade Cag Kebapcisi
Nejprve si ujasněme, co je Cag Kebab? Cag kebab je druh kebabu v turecké kuchyni vyrobený z kozího nebo jehněčího masa tradičně vyráběného ve čtvrti Tortum v Erzurum. Na první pohled vám to může znít jako „horizontální doner“. Ale i služba je jiná. Kebab na špejlích ve tvaru listu pro vás bude zážitkem.
Restaurace Ciya
To je favorit asijského kontinentu. Je jedním z favoritů celé země. Nebo jedno z míst, které si Chef's Table cení. Restaurace Ciya je zázračnou iniciativou Musa Dagdevirena. Svět turecké gastronomie, kde najdete vše od domácího jídla po mezes, od kebabů po bezchybné šerbety. Když navštívíte město, neodcházejte, aniž byste se zde zastavili.
Agora Tavern
Turecký meyhane je příběh, kam chodí přátelé nebo milenci; není to jen cíl. Uděláte rezervaci a připravíte se na sezení celé hodiny. Hodiny! Můžete mluvit o fotbale, o lásce nebo politice, ale hlavně byste se nikdy neměli opít, protože konverzace by měla pokračovat až do poslední fáze. Agora meyhane je místem, které toto uchovává tím nejnostalgičtějším způsobem od minulosti do současnosti. Po návštěvě barevných uliček Balatu se při západu slunce usaďte a vychutnejte si své „raki“.
Hayvore
Jedná se o nejautentičtější černomořskou kuchyni ve městě, doslova. Mangold, kukuřičný chléb a sardelový pilaf patří mezi ty, které musíte ochutnat. Kromě příjemnosti a rychlosti obsluhy není snadné ve městě najít tak čerstvou černomořskou kuchyni. Ve srovnání s jeho slávou, i když je dobré počasí, nemusí být snadné najít místo, i když je uvnitř. Ale my říkáme, že chvíli počkejte, až uvidíte místo. Pro ty, kteří rádi ochutnají černomořskou kuchyni, to bude stát za ten zážitek.
Konečné slovo
Pokud jste se dostali až sem, doufáme, že jste si naše doporučení všimli. Doufáme, že se budete našimi radami řídit a zažijete je. Hlavně se na těchto místech nezapomeňte zeptat číšníků na produkty, které doporučíte.